Citromos, mustáros csirkemell

Ha szeretnénk, akkor szeleteljük fel a csirkemellet, ha nem, akkor hagyjuk egyben. A húst sóval és borssal fűszerezzük mindkét oldalán. Egy magas falú serpenyőben vagy lábasban forrósítsunk kevés olajat, majd a húst mindkét oldalán süssük szép aranybarnára. (A sütési idő a hús vastagságától függ. A vékonyabb szeleteknek 4-8 perc is elég, ha azonban vastagabb, akkor 10-15 perc is szükséges lehet.) Ezután öntsük alá az alaplét, és főzzük 5-10 percig. A tejszínt öntsük keverőtálba, adjuk hozzá a mustárt, citromlét és a bort. Ezt a keveréket öntsük a húsra, és főzzük 5-10 percig. Friss, apróra vágott petrezselyemmel megszórva és citromkarikákkal kínáljuk rizs vagy tészta mellé.