Rakott káposzta

A sertészsíron megdinszteljük az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a darált húst, megpirítjuk, majd jöhet bele a rizs és egy kis víz. Enyhén megsózzuk, majd fedő alatt addig pároljuk, amíg a víz elfő. Hozzáadjuk a paradicsomlevet, a csombordot és a kaprot (a kaporból tegyünk félre egy keveset a díszítéshez), és pároljuk, amíg a rizs megfő. A káposztát felvágjuk vastagabb szeletekre – kb. 1 cm széles szeletekre –, és enyhén sós vízben megfőzzük. Mikor elkészült, szűrőben lecsepegtetjük. Közben a sajtot lereszeljük. Egy tűzálló tálat kikenünk egy kis zsírral, lerakjuk a káposzta egyharmadát, majd jöhet rá a húsragu fele és a reszelt sajt egyharmada. Ezt a folyamatot még egyszer megismételjük, majd káposztával és sajttal befejezzük a rétegelést. 180 fokos sütőben 25-30 percig sütjük, vagy amíg a teteje szépen megpirul. Tíz percet hagyjuk pihenni, majd a maradék kaporral megszórva találjuk. Jól illik mellé a tejföl.