Gombás-spenótos gnocchi



Hozzávalók

50 g vaj, 300 g csiperkegomba, 1 fej hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 szál kakukkfű, 200 g bébispenót, 100 ml víz, 250 ml habtejszín, 500 g gnocchi, só, bors, 20 g parmezán.


Elkészítés

Egy nagyobb serpenyőben habzásig melegítjük a vajat és közepes-magas hőmérsékleten aranybarnára sütjük benne a felszeletelt gombát kb. 10 perc alatt. Ha kész, kiszedjük egy tányérba és félretesszük. A visszamaradt zsiradékban 2-3 perc alatt megdinszteljük a félfőre vágott hagymát és a szeletelt fokhagymát. Jöhet hozzá a kakukkfű morzsolt levele és a spenót, amit megfonnyasztunk az alapon. Ha összeesett, felöntjük a vízzel és a tejszínnel. Hozzáadjuk a gnocchit és 4-5 perc alatt összefőzzük az egészet. Visszatesszük a serpenyőbe a pirított gombát, sózzuk, borsozzuk, alaposan összeforgatjuk. Tálaláskor tetejére parmezánt reszelünk, és kész is.



- www.szekelykonyhaeskert.ro -