Lecsós kárász

A zöldségekből elkészítjük a lecsót, felhasználásig félretesszük. A halat kinyitjuk oly módon, hogy egyben maradjon és besózzuk. Állni hagyjuk egy-két órát, leitatjuk, majd lisztbe forgatjuk és bő olajban kisütjük. A kisütött halat tepsibe tesszük, rákanalazzuk a lecsót, majd 15-20 percre kemencébe tesszük.