Borzaska

A karajszeleteket enyhén kiklopfoljuk, majd sózzuk és borsozzuk mindkét oldalukat. A fokhagymát összezúzzuk. A bundához egy tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a lisztet, a tejet, a reszelt fokhagymát és a sajtot. Alaposan összekeverjük, hogy egyenletes masszát kapjunk. A húsokat beleforgatjuk a masszába, hogy mindkét oldalukat bevonja. Egy serpenyőben bőséges olajat melegítünk közepes hőmérsékleten. A beforgatott húsokat belehelyezzük, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük, amíg a hús átsül, majd papírtörlőre helyezzük. Tálaljuk friss salátával, rizzsel vagy burgonyapürével, és fokhagymás tejföllel.