Csirkeleves

A megtisztított murkot, petrezselyemgyökeret, zellert és karalábét vágjuk kis kockákra. A csirkeaprólékot daraboljuk fel és mossuk át, hogy ne maradjon benne csontszilánk. Forrósítsuk fel az olajat, és pároljuk meg benne a megtisztított, kockára vágott vöröshagymát. Dobjuk rá a csirkeaprólékot, és süssük fehéredésig. Adjuk hozzá a kockára vágott zöldségeket, és pirítsuk le. Ha zsírjára sült, engedjük fel egy liter vízzel. Ha felforrt, szórjuk bele az apróra vágott petrezselymet. Ízesítsük sóval, kevés borssal, és lassú tűzön főzzük készre. Apróra vágott petrezselyemzölddel hintsük meg, és tálalhatjuk is.