Gombaleves gazdagon

A szalonnát felkockázzuk és lábasban kisütjük a zsírját. Ezen dinszteljük a finomra vágott vörös- és fokhagymát. Rádobjuk a kockára vágott lapockát és jól lepirítjuk. Fűszerpaprikával, majoránnával, babérlevéllel, sóval, borssal ízesítjük, felöntjük 200 ml vízzel, és fedő alatt megpároljuk a húst. Néha átkeverjük és pótoljuk az elpárolgott folyadékot, ne bő lében főjön. Ha a hús már majdnem teljesen megpuhult, hozzáadjuk a karikára vágott murkot, petrezselymet, a cikkekre vágott gombát és két percig pirítjuk. Felöntjük alaplével és addig főzzük, míg minden teljesen megpuhul. Közben elkészítjük a galuskát: a tojást és a lisztet elkeverjük, beleszaggatjuk a levesbe és addig főzzük, míg feljön a leves tetejére, ez kb. 2 perc. Végül a tejfölt kikeverjük 200 ml forró levessel, visszaöntjük és még egy percig forraljuk.