Sült csirkemell sajtmártással

Első lépésként a csirkemellfiléket sózzuk, borsozzuk. Olajat melegítünk egy serpenyőben, és közepesen erős hőfokon, oldalanként 2-2 perc alatt körbepirítjuk a húst, majd betesszük a 170 fokra előmelegített sütőbe 12-14 percre. Egy lábasban vizet forralunk és beletesszük a rizset. A sajtmártáshoz vajat olvasztunk egy gyorsforralóban vagy egy kisebb lábasban, hozzáadjuk a lisztet, majd egy perc pirítás után felöntjük a tejjel, és beletesszük a lereszelt cheddar sajtot. Folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg a tej forrni kezd és a sajt teljesen elolvad. Amint a rizs elkészült, lecsepegtetjük és összekeverjük petrezselyemmel. A húst kivesszük a sütőből, szeletelés előtt 5-8 percet pihentetjük, majd felszeleteljük, a petrezselymes rizzsel és a sajtmártással leöntve tálaljuk.