Sajtos lilakrumpligolyók

A krumplit meghámozzuk, sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, majd összetörjük, összekeverjük a zúzott fokhagymával, a vajjal és a tejszínnel. Ízesítjük sóval és borssal, majd kezünkbe veszünk egy szilva nagyságú masszát, mindegyik közepére sajtot vagy túrót teszünk. Összegömbölygetjük, és apróra vágott petrezselyemzöldbe forgatjuk.