Csirkemáj római tálban

A római tálat legalább fél órára vízbe áztatjuk. Az alját kirakjuk a szalonnaszeletekkel, kicsi az oldalára is jusson. A krumpli felét ráosztjuk, megszórjuk borssal, sóval. A zöldhagymát felkarikázzuk, felét rászórjuk, két gerezd fokhagymát ráreszelünk. A lecsepegtetett csirkemájat összekeverjük a majoránnával és a tetejére rendezzük. A krumpli másik felével betakarjuk. Ismét sózzuk, borsozzuk. A gombát nyolcadokba vágva rádobjuk. A zöldpaprikát kicsumázzuk, csíkokra szeljük, ráosztjuk. Ugyanezt tesszük a hámozott paradicsommal. Rátesszük az edény tetejét, és előmelegített sütőbe toljuk 50 percre (nem kell alá sem víz, sem zsiradék, a füstölt szalonna és az újkrumpli éppen elegendő levet enged). Levesszük a tetejét, rászórjuk a reszelt sajtot, és 10 perc alatt a pirosra sütjük..