A lisztet leszitáljuk, hogy a tésztánk levegősebb legyen, és ne kerüljenek bele lisztcsomók. Hozzáadjuk a sütőport, a sót és a hideg zsírt, majd gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk, arra törekedve, hogy a zsiradék ne olvadjon el. Ezután hozzáadjuk a két tojást, a cukrot és a tejet/tejfölt, majd alaposan összegyúrjuk. Amíg lereszeljük az almát, a tésztát hagyjuk pihenni. Pihentetés után a tésztát két részre osztjuk és akkorára nyújtjuk, amekkora tepsiben sütjük. Az egyik fele kerül alulra, később a tetejére a másik fele. Miután a tepsibe fektettük a lapot, megszórjuk a grízzel, így az alma nem áztatja el a tésztát.
Miután a lereszelt alma levét kicsavartuk, ráhalmozzuk a tésztára, megszórjuk a fahéjjal összekevert cukorral, majd ráillesztjük a másik tésztalapot. A széléről a felesleges tésztát vágjuk le! A tetejét villával megszurkáljuk, így távozik az almából kipárolgó nedvesség.
185 fokos sütőben – ha elektromos sütőt használunk, akkor alsó-felső sütéssel – körülbelül 35-40 perc alatt aranybarnára sütjük.
Amint elkészült, felszeleteljük. Ne várjuk meg, hogy a sütemény kihűljön, mert könnyebben elreped a teteje. Forrón vágjuk fel és hintsük meg ízlés szerint fahéjas porcukorral.