Tárkonyos krumplileves

Kb. 3 liter vízben a lapockát puhára főzzük, amikor megpuhult, kivesszük, a húst lefejtjük a csontról, kis kockákra vágjuk, visszatesszük a lébe. Hozzáadjuk a meghámozott, kockára vágott krumplit, az egészben hagyott hagymát, az ételízesítőt, sózzuk, puhára főzzük. Amikor a krumpli majdnem megpuhult, hozzáadjuk a tárkonyt is. Elkészítjük a rántást: kevés olajon aranybarnára pirítjuk a lisztet, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, felöntjük fele vízzel, fele tejjel, és a leveshez öntjük, újraforraljuk, majd a tűzről levéve ecettel savanyítjuk. Tejföllel és hagymával kínáljuk.