Barackos gombóc

A krumplit megfőzzük, melegen összetörjük. Ha kihűlt, dolgozzuk össze a liszttel, zsírral és tojással. Gyúrjuk addig, amíg a tészta összeáll, majd lisztezett felületen nyújtsuk ujjnyi vastagságúra. Vágjunk kis négyzeteket, a lapokra tegyünk kimagozott barackot, szórjuk meg kevés cukorral. A lapokat összehajtva formázzunk gombócot. A vajat felolvasztva pirítsuk meg a zsemlemorzsát, majd egy lábosban forraljunk vizet, és addig főzzük a gombócokat, amíg feljönnek a víz tetejére. Forgassuk a zsemlemorzsába, fahéjas porcukorral tálalhatjuk.