Zöldséges tésztasaláta



Hozzávalók

A salátához: 400 g farfalle tészta, 300 g brokkoli, 150 g zöldborsó, 20 dkg koktélparadicsom, 200 g csemegekukorica és 150 g mozarella. Az öntethez: 150 g tejföl, 1 csokor snidling vagy kapor, fél citrom leve, só és bors.


Elkészítés

A farfalle tésztát lobogó sós vízben készre főzzük. A rózsákra szedett brokkolit és a borsót forrásban lévő sós vízben kb. 2 percig főzzük. A paradicsomokat félbevágjuk, a kukoricát, a megfőzött zöldségeket és a mozzarellát lecsepegtetjük. A leszűrt, kicsit kihűlt tésztát összekeverjük az előkészített zöldségekkel és a mozzarellával. Az öntethez összekeverjük a tejfölt az apróra vágott snidlinggel vagy kaporral és a fűszerekkel. 



- www.szekelykonyhaeskert.ro -